પ્રથમ ખરાબ સમાચાર. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો જે બે પ્રકારની કોફી પીવે છે – અરેબિકા અને રોબસ્ટા – હવામાન પરિવર્તનના યુગમાં ગંભીર જોખમમાં છે.
હવે સારા સમાચાર. આફ્રિકાના સૌથી મોટા કોફીની નિકાસ કરતા દેશોમાંના એક ખેડૂતો એક સંપૂર્ણ અન્ય વિવિધતા ઉગાડી રહ્યા છે જે ગ્લોબલ વોર્મિંગના કારણે ગરમી, દુષ્કાળ અને રોગ સામે સારી રીતે ટકી શકે છે.
વર્ષોથી, તેઓ તેને ઓછી કિંમતની રોબસ્ટાની બેગમાં ભેળવી રહ્યાં છે. આ વર્ષે, તેઓ તેને તેના પોતાના સાચા નામ હેઠળ વિશ્વને વેચવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે: Liberica excelsa.
મધ્ય યુગાન્ડામાં ઝિરોબવે શહેરની નજીકના કોફી ખેડૂત, ગોલુબા જ્હોને જણાવ્યું હતું કે, “જો ત્યાં ખૂબ ગરમી હોય, તો પણ તે સારું કરે છે.” છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષોથી, તેના રોબસ્ટા વૃક્ષો જીવાતો અને રોગનો ભોગ બન્યા હોવાથી, તેણે તેને લાઇબેરિકા વૃક્ષો સાથે બદલી નાખ્યા છે. તેમની છ એકર જમીન પર શ્રી જ્હોન પાસે હવે માત્ર 50 રોબસ્ટા અને 1,000 લિબેરિકા છે.
તે પણ પીવે છે. તે કહે છે કે તે રોબસ્ટા કરતાં વધુ સુગંધિત છે, “વધુ સ્વાદિષ્ટ.”
નેશનલ એગ્રીકલ્ચરલ રિસર્ચ ઓર્ગેનાઈઝેશનના કોફી નિષ્ણાત કેથરીન કિવુકાએ લિબેરિકા એક્સેલસાને “એક ઉપેક્ષિત કોફી પ્રજાતિ” તરીકે ઓળખાવી હતી. તે તેને વિશ્વ સમક્ષ રજૂ કરવાના પ્રયોગનો એક ભાગ છે.
જો તે કામ કરે છે, તો તે અન્યત્ર નાના ધારક કોફી ખેડૂતો માટે મહત્વપૂર્ણ પાઠ પકડી શકે છે, જે દર્શાવે છે જંગલી કોફીની જાતોનું મહત્વ ગરમ વિશ્વમાં. લિબેરિકા એક્સેલસા ઉષ્ણકટિબંધીય મધ્ય આફ્રિકાનું વતન છે. બહાર નીકળતા પહેલા 19મી સદીના અંતમાં થોડા સમય માટે તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી. પછી આબોહવા પરિવર્તનના વિનાશ આવ્યા. ઉગાડનારાઓએ લિબેરિકાને વધુ એક વખત સજીવન કર્યું.
“આબોહવા પરિવર્તન સાથે આપણે અન્ય પ્રજાતિઓ વિશે વિચારવું જોઈએ જે આ ઉદ્યોગને વૈશ્વિક સ્તરે ટકાવી શકે,” ડૉ. કિવુકાએ કહ્યું.
આ ક્ષણે, નિકાસ માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા લિબેરિકા એક્સેલસા વિકસાવવાનું લક્ષ્ય છે.
વોલ્કેફે, વૈશ્વિક કોફી ટ્રેડિંગ કંપની, બ્રિટન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સહિત વિદેશમાં વિશેષતા રોસ્ટર્સને આ વર્ષે ત્રણ ટન સુધી મોકલવાની આશા રાખે છે.
જ્યારે અરેબિકા અને રોબસ્ટા કોફીની બે વ્યાપક રીતે ઉગાડવામાં આવતી પ્રજાતિઓ છે, 100 થી વધુ પ્રજાતિઓ જંગલીમાં ઉગે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં એક સદીથી લિબેરિકા જાતની ખેતી કરવામાં આવી છે.
બીજી વિવિધતા લાઇબેરિકા એક્સેલસા છે, જે યુગાન્ડાના નીચાણવાળા પ્રદેશોની મૂળ છે. રોબસ્ટા, જે યુગાન્ડાના વતની પણ છે અને પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતી પ્રબળ કોફી પ્રજાતિઓની સરખામણીમાં, લિબેરિકા પરિપક્વતા અને ફળ ઉત્પન્ન કરવામાં વધુ સમય લે છે.
રોબસ્ટા ઉપર લિબેરિકાસ ટાવર. દરેક વૃક્ષ આઠ મીટરની ઉંચાઈ સુધી વધી શકે છે, તેથી ખેડૂતોએ તેમને લણવા માટે વાંસની સીડી પર પોતાને લહેરાવવાની જરૂર છે. અન્યથા તેઓએ ઝાડને કાપવાની જરૂર છે જેથી તેમની શાખાઓ પહોળી થાય અને ઉપર નહીં.
લગભગ 200 ખેડૂતો લિબેરિકા નાના ખિસ્સામાં ઉગાડી રહ્યા છે, સ્થાનિક વેપારીઓને તેમની રોબસ્ટા હાર્વેસ્ટ સાથે વેચી રહ્યા છે અને રોબસ્ટાના ભાવ મેળવી રહ્યા છે. ડૉ. કિવુકાએ કહ્યું કે તેમને લાગ્યું કે ખેડૂતો “છેતરાયા છે.”
લિબેરિકા વધુ મજબૂત સુગંધ ધરાવે છે અને તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોફી છે, તેણીએ કહ્યું; ખેડૂતોને ઊંચા ભાવ મળવા જોઈએ.
2016 માં, તેણીએ ઇંગ્લેન્ડના કેવમાં રોયલ બોટનિકલ ગાર્ડન્સના કોફી વૈજ્ઞાનિક એરોન ડેવિસને ઝિરોબવેમાં આમંત્રણ આપ્યું. તેને શરૂઆતમાં શંકા હતી. તેણે અન્યત્ર લિબેરિકાનો સ્વાદ ચાખ્યો હતો અને તેને “વનસ્પતિ સૂપ” જેવું લાગ્યું હતું.
પરંતુ પછી, બીજા દિવસે, તેણે તેના હોટલના રૂમમાં ઝિરોબવેના કઠોળને ગ્રાઉન્ડ કર્યું. હા, કોફી સંશોધક મુસાફરી કરતી વખતે હંમેશા પોર્ટેબલ ગ્રાઇન્ડર પેક કરે છે.
“ખરેખર, આ ખરાબ નથી,” તેણે વિચારીને યાદ કર્યું. તેની ક્ષમતા હતી.
ડૉ. ડેવિસ કોફીનો સામનો કરતા જોખમો માટે અજાણ્યા નથી. તેમના સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આબોહવા પરિવર્તન અને વનનાબૂદી વિશ્વની અડધાથી વધુ જંગલી કોફીની પ્રજાતિઓને છોડી દે છે. લુપ્ત થવાના જોખમમાં.
ડૉ. કિવુકા અને ડૉ. ડેવિસે ટીમ બનાવી. તેઓ ખેડૂતોને તેમના લિબેરિકા પાકની લણણી અને સૂકવણીમાં સુધારો કરવા પ્રોત્સાહિત કરશે. રોબસ્ટા બીન્સ સાથે તેમને ઉછાળવાને બદલે, તેઓ લિબેરિકાસને અલગથી વેચશે. જો તેઓ ચોક્કસ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે, તો તેમને ઊંચી કિંમત મળશે.
“વર્મિંગ વિશ્વમાં, અને સપ્લાય ચેઇન વિક્ષેપથી ઘેરાયેલા યુગમાં, લિબેરિકા કોફી એક મુખ્ય પાક પ્લાન્ટ તરીકે ફરીથી ઉભરી શકે છે,” તેઓએ લખ્યું કુદરતવૈજ્ઞાનિક જર્નલ, આ પાછલા ડિસેમ્બરમાં.
ડીઓગ્રેટિયસ ઓચેંગના બગીચાઓમાં તે પહેલેથી જ મુખ્ય પાક છે.
ગયા વર્ષની જેમ વરસાદ ઓછો હોય ત્યારે તેના બે એકર રોબસ્ટાને નુકસાન થયું હતું. પાંદડા કરમાઈ ગયા. ચેરીઓ યોગ્ય રીતે બનતી ન હતી. આ જ સમસ્યાઓ યુગાન્ડામાં મોટાભાગે પીડાય છે, જ્યાં રોબસ્ટા પ્રબળ પ્રજાતિ છે.
યુગાન્ડા કોફી ડેવલપમેન્ટ ઓથોરિટીના જણાવ્યા અનુસાર ગયા વર્ષની સરખામણીએ આ વર્ષે નિકાસ ઓછી રહેવાની ધારણા છે. દુષ્કાળ અને જીવાતો જવાબદાર છે. જો તેણે એકલા રોબસ્ટા પર આધાર રાખ્યો હોત, તો શ્રી ઓચેંગે કહ્યું, “હું અત્યંત ગરીબીમાં હોત.”
સદ્ભાગ્યે, તેની પાસે લિબેરિકાનો બીજો બે એકર હતો.
લિબેરિકા એક્સેલસા જ્યારે સુકાઈ જાય, હલાવીને શેકવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ કેવો હોય છે? ડૉ. ડેવિસે તેને “સરળ” અને “સરળ પીવાનું” કહ્યું. તે સુગંધમાં ભારે છે, રોબસ્ટા કરતાં કેફીન ઓછું છે.
“તે બ્યુજોલાઈસ નુવુ છે,” તેણે કહ્યું. “તે ખૂબ નરમ છે.”
મુસિંગુઝી બ્લાંશેએ કમ્પાલાથી રિપોર્ટિંગમાં યોગદાન આપ્યું.
