જૂની કહેવત, “ખોરાક એ બળતણ છે” વાસ્તવમાં ખૂબ સચોટ છે. આપણે જે ખોરાકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેમાં પોષક તત્વો હોય છે જે આપણા શરીરને તમામ પ્રકારના શારીરિક કાર્યો ચલાવવા માટે જરૂરી “બળતણ” આપે છે. આનો સમાવેશ થાય છે વિટામિન્સ અને ખનિજો.
લિન્ડા બેઈલી, એવરનોર્થ કેર ગ્રુપના ફેમિલી નર્સ પ્રેક્ટિશનર કહે છે કે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ “સ્વસ્થ જીવનના ‘બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ’ તરીકે વ્યાપકપણે નોંધવામાં આવે છે.”
બેનર ડેલ ઇ. વેબ મેડિકલ સેન્ટરના ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન એલિસ હેની કહે છે, “આપણા શરીરને જરૂરી તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે આહારમાં વિવિધ પ્રકારના ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, કઠોળ, બદામનો સમાવેશ થાય છે. અને બીજ, દુર્બળ પ્રોટીન અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો. એ માટે લક્ષ્ય રાખો સારી રીતે સંતુલિત પ્લેટ દરેક ભોજનમાં.”
કેટલીકવાર લોકો એકલા આહાર દ્વારા આ પોષક તત્વો પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવી શકતા નથી. આ તે છે જ્યાં આહાર પૂરવણીઓ રમતમાં આવે છે. આ સપ્લિમેન્ટ્સ તમારા શરીરને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સને આદર્શ સ્તરે પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. હાર્વર્ડ હેલ્થ કહે છે કેટલીક સામાન્ય ખામીઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
આહાર પૂરક શું ગણવામાં આવે છે?
જ્યારે શ્રેષ્ઠ પોષણ સ્તરો મેળવવા માટે એકલો આહાર પૂરતો નથી, ત્યારે આહાર પૂરવણીઓ વિટામિન્સ અથવા ખનિજો છે જે તમે તમારા શરીરને યોગ્ય સંતુલન પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરવા માટે લઈ શકો છો.
“પૂર્તિઓનો હેતુ છે પૂરક આહાર અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાનું સ્થાન ન લેવું જોઈએ. તેઓ રોગોની સારવાર, ઉપચાર અથવા નિવારણ માટે પણ નથી. જો તમને શંકા હોય કે તમારી પાસે કોઈ ખામી હોઈ શકે છે, તો કોઈપણ સપ્લિમેન્ટ્સ શરૂ કરતા પહેલા તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાને પોષક તત્ત્વોની ખામીઓ માટે પરીક્ષણ વિશે પૂછવાનું વિચારો,” હીનીએ કહ્યું.
આહાર પૂરક શું કરે છે?
આહાર પૂરવણીઓ ચોક્કસ વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપની સારવાર કરે છે. જો તમારી પાસે અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓ હોય, અમુક દવાઓ લેતા હો અથવા ગર્ભવતી હો તો તમને પોષક તત્ત્વોની ઉણપનું વધુ જોખમ હોઈ શકે છે.
હેની ચેતવણી આપે છે કે પૂરક સૌમ્ય નથી, અને તે પસંદ કરવા જોઈએ અને તે લેતા પહેલા લોકોએ તેમના આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતાની સલાહ લેવી જોઈએ.
“એ ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે ચોક્કસ વિટામિન્સની ઊંચી માત્રા ઝેરી અને સંકળાયેલ આડઅસરો તરફ દોરી શકે છે અથવા અન્ય પોષક તત્ત્વોના શોષણને બગાડી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉચ્ચ કેલ્શિયમ ધરાવતા ખોરાક અથવા પૂરક આયર્નનું શોષણ ઘટાડી શકે છે. અમુક પૂરક દવાઓ આયર્નનું શોષણ ઘટાડી શકે છે. તમે જે દવાઓ લો છો તેમાં દખલ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન K લોહીને પાતળું કરનાર વોરફેરિનની અસરકારકતા ઘટાડી શકે છે. અમુક એન્ટીઑકિસડન્ટો જેમ કે વિટામિન A, C, અને E અમુક કેન્સરની સારવારની અસરકારકતા ઘટાડી શકે છે. જો તમે શસ્ત્રક્રિયા કરાવતા હોવ, તો ખાતરી કરો. તમે લઈ રહ્યા છો તે કોઈપણ સપ્લિમેન્ટ્સ વિશે તમારા ડૉક્ટરને જણાવો. કેટલાક પૂરક તમારા રક્તસ્રાવનું જોખમ વધારી શકે છે,” હીનીએ કહ્યું.
પોષણ સ્તરને મદદ કરવા માટે તમે અન્ય કઈ જીવનશૈલી પસંદગીઓ કરી શકો છો?
કેટલીકવાર આપણે આહાર અથવા પૂરવણીઓ સિવાય અન્ય માધ્યમો દ્વારા વિટામિન્સ મેળવી શકીએ છીએ. સૌથી મોટું ઉદાહરણ વિટામિન ડી છે, જે તમે કરી શકો છો માત્ર બહાર રહીને શોષી લો.
બેઈલી કહે છે, “આપણા પોષણ ઉપરાંત વિટામિન્સ અને ખનિજોના પર્યાપ્ત સેવનમાં અમને મદદ કરવા માટે અન્ય જીવનશૈલી પસંદગીઓમાં નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ, સારી ગુણવત્તાની પુનઃસ્થાપન ઊંઘની પૂરતી માત્રા, સામાજિક જોડાણોમાં સામેલ રહેવું, તણાવ વ્યવસ્થાપન અને હું જેને વિટામિન બ્લુ અને વિટામિન કહું છું તેનો સમાવેશ થાય છે. લીલો (પ્રકૃતિની બહાર નીકળવું, આકાશ જોવું, તાજી હવાનો શ્વાસ લેવો, થોડું પાણી જોવું).
તમારા વિટામિન્સ, સ્વાસ્થ્ય વિશે વધુ જાણો:
વધુ:ખનિજો શરીર માટે શું કરે છે? કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ઝિંક અને શું જાણવું.
વધુ:વિટામિન એ શું કરે છે? વધુમાં વધુ મેળવવા માટે તમારે કયા ખોરાક ખાવા જોઈએ.
વધુ:ઘણા લોકો દરરોજ વિટામિન્સ લે છે. તેઓએ પહેલા શું જાણવું જોઈએ.
