કયા ખોરાકમાં આયર્ન હોય છે? એનિમિયા અને ઉણપના ચિહ્નો સમજાવ્યા

કૃપા કરીને, મને સાંભળો: શું તમે ક્યારેય બરફ ખાવાની તૃષ્ણા અનુભવી છે? ઠીક છે, હવે ગંદકી વિશે શું? અથવા તો માટી? આ ઘટના કહેવામાં આવે છે પેગોફેગિયા અને આ તૃષ્ણા, સાથે થાક, ઝડપી હૃદય દર અથવા શ્વાસની તકલીફ, તેનો અર્થ એ હોઈ શકે કે તમને છે આયર્નનું અપૂરતું સ્તરપૃથ્વીના પોપડામાં અને આપણા શરીરમાં જોવા મળતું ખનિજ.

ડૉ. ટ્રેવિસ નેમકોવ યુનિવર્સિટી ઓફ કોલોરાડો એન્શુટ્ઝ મેડિકલ કેમ્પસમાં બાયોકેમિસ્ટ્રી અને મોલેક્યુલર જિનેટિક્સમાં સહાયક સંશોધન પ્રોફેસર છે. તે આપણને આયર્ન શું છે, તે શરીર માટે શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, શું એ ઉણપ જેવું લાગે છે અને કયા ખોરાકમાં તે હોય છે.

લોખંડ શું છે?

નેમકોવ કહે છે કે આયર્ન એ પૃથ્વી પરનું સૌથી સામાન્ય તત્વ છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે આયર્ન આપણા શરીરમાં સૌથી વધુ વિપુલ તત્વોમાંનું એક છે. જ્યારે શરીરમાં આયર્નની ઉણપ હોય ત્યારે એનિમિયા અથવા લાલ રક્તકણોની સંખ્યા ઓછી થઈ શકે છે. નેમકોવ કહે છે કે આ એટલા માટે છે કારણ કે, “આયર્ન શરીર માટે હિમોગ્લોબિન ઉત્પન્ન કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં પ્રોટીન છે જે સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજનના પરિવહન માટે આયર્નનો ઉપયોગ કરે છે.”