ખનિજો એ ખડકો માટે મકાન બ્લોક્સ છે. તમે આ પ્રકારના કેટલાક ખનિજો વિશે સાંભળ્યું હશે, જેમ કે ક્વાર્ટઝ, ટેલ્ક અને કેલ્સાઇટ. જ્યારે આ પ્રકારો અદભૂત દૃશ્યાવલિ અથવા દાગીના માટે બનાવે છે, આ કરતાં અલગ છે ખનિજો આપણી પાસે છે અને તેની જરૂર છે આપણા શરીરમાં.
બેનર ડેલ ઇ. વેબ મેડિકલ સેન્ટરના ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન, એલિસ હેની સમજાવે છે કે જ્યારે તે આવે છે આપણું આરોગ્યખનિજો બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે ઉત્સેચકો (પ્રોટીન જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે) અને હોર્મોન્સ (રાસાયણિક સંદેશવાહક જે શારીરિક કાર્યોનું સંકલન કરવામાં મદદ કરે છે).
હેની કહે છે કે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ સારી રીતે સંતુલિત આહાર છે. ખનિજો શરીર માટે શું કરે છે અને તે કેવી રીતે મેળવવું તે અમે તોડી નાખીએ છીએ.
ખનિજો શું કરે છે?
આપણા શરીરની રોજિંદી પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે ખનિજો જરૂરી છે. એરિઝોનાના સન સિટી વેસ્ટમાં બેનર ડેલ ઇ. વેબ મેડિકલ સેન્ટરના આંતરિક દવાઓના નિષ્ણાત અને ચીફ ઑફ સ્ટાફ ડૉ. પેડ્રો આર. રોડ્રિગ્ઝ ગુગ્ગીરી કહે છે, “ખનિજો વિવિધ રીતે મદદ કરે છે; થાઇરોઇડ (ઊર્જા અને સહનશક્તિ) માટે આયોડિન જેવી; હાડકા અને દાંતના સ્વાસ્થ્ય માટે કેલ્શિયમ ફ્લોરાઈડ; રક્તકણોની રચના માટે આયર્ન અને એનિમિયા અટકાવવા માટે; સ્નાયુબદ્ધ કાર્ય અને માળખાકીય પેશીઓ માટે મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ.”
શરીરને કેટલા ખનિજોની જરૂર છે?
શરીરને કેટલા ખનિજોની જરૂર છે તે ખનિજ પર આધારિત છે. ખનિજોને મેક્રોમિનરલ્સમાં વિભાજિત કરી શકાય છે (જેમાંથી આપણને દરરોજ 100 મિલિગ્રામથી વધુની જરૂર હોય છે) અને માઇક્રોમિનરલ્સ (જેમાંથી આપણે દરરોજ 100 મિલિગ્રામ કરતાં ઓછા છીએ.)
મુખ્ય ખનિજો શું છે?
કેટલાક આપણા શરીર માટે જરૂરી મેક્રોમિનરલ્સ સમાવેશ થાય છે:
- કેલ્શિયમ, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- ફોસ્ફરસ, જે હાડકાં અને મેટાબોલિક કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- મેગ્નેશિયમજે એન્ઝાઈમેટિક કાર્ય અને ચળવળ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- સોડિયમજે શરીરના પ્રવાહીને જાળવવા અને તમારી ચેતા અને સ્નાયુઓને સરળ રીતે ચાલતા રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- પોટેશિયમજે તમારા ધબકારા અને તમારા ચેતા અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્યને નિયંત્રિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- અને ક્લોરાઇડજે શરીરના પ્રવાહી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનના નિયમન માટે મહત્વપૂર્ણ છે
અનુસાર કૈસર આરોગ્યકેટલાક જરૂરી માઇક્રોમિનરલ્સ અને તેમના કાર્યોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- આયર્ન, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં જોવા મળતા મહત્વપૂર્ણ પરમાણુ (હિમોગ્લોબિન) નો ભાગ છે, જે શરીરની આસપાસ ઓક્સિજન વહન કરે છે.
- ઝિંક, જે પ્રોટીન અને આનુવંશિક સામગ્રી બનાવવા માટે જરૂરી છે.
- સેલેનિયમ, એન એન્ટીઑકિસડન્ટ.
- અને આયોડિન, જે થાઈરોઈડ હોર્મોનમાં જોવા મળે છે.
કયા ખોરાકમાં ખનિજો વધુ હોય છે?
હેની કહે છે કે ખનિજ સમૃદ્ધ ખોરાકમાં એ ફળોની વિવિધતા, સમગ્ર અનાજકઠોળ, બદામ અને બીજ, દુર્બળ પ્રોટીન, અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો.
વિટામિન્સ, તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે અહીં વધુ વાંચો:
શું તમે ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ વિશે જાણો છો? તમારે કદાચ જોઈએ.
મેગ્નેશિયમ પહેલા કરતાં વધુ લોકપ્રિય છે. પરંતુ શું તે તમને રાત્રે સારી ઊંઘમાં મદદ કરી શકે છે?
વિટામિન K શું છે? તે તમને કેવી રીતે લાભ આપે છે અને તમારી પાસે પૂરતું છે કે કેમ તે કેવી રીતે જાણવું તે અહીં છે.
શું તમને દરરોજ પૂરતું વિટામિન સી મળે છે? અને શા માટે તે મહત્વનું છે.
વધુ:વિટામિન B12 શું માટે સારું છે અને તમારે તેને કેટલી વાર લેવી જોઈએ?
